HomeરસોઈPav Bhaji Recipe: વિદેશમાં...

Pav Bhaji Recipe: વિદેશમાં સંપૂર્ણ ભારતીય શૈલીની ભાજી બનાવવાની દેશી ટિપ્સ

પાવ સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ મુંબઈની દેશી સ્ટાઈલની ભાજી મેળવવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે કોઈપણ પ્રકારનું જોખમ લેવાની જરૂર નથી, કારણ કે અમે તમારી સાથે તેને બનાવવાની સરળ યુક્તિઓ શેર કરી રહ્યા છીએ.

જો એમ કહેવામાં આવે કે ભારતનો સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો પાવભાજી છે, તો ખોટું નહીં હોય. આજકાલ પાવભાજી દરેક ઘરમાં ખાસ કરીને મુંબઈમાં ખાવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે.

મુંબઈમાં પાવભાજી ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખવાય છે અને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી જ્યારે પણ બહારથી પાવભાજી મંગાવવામાં આવે છે, ત્યારે લોકો મુંબઈની ફ્લેવરવાળી પાવભાજીની રાહ જોતા હોય છે.

પણ વિદેશમાં રહીને મુંબઈનો સ્વાદ મેળવવો થોડો મુશ્કેલ બની જાય છે. જો તમે વિદેશમાં રહેતા હોવ તો તમને તેના વિશે ઓછું જ્ઞાન હોઈ શકે છે. એવું પણ શક્ય છે કે તમે કોઈ પ્લાનિંગ કર્યું ન હોય. એટલા માટે અમે તમને મદદ કરવા માટે અહીં છીએ. જો તમે પણ આ સમયે ઘરે આવી શકતા નથી, તો કોઈ સમસ્યા નથી.

આ વખતે વિદેશમાં રહીને મુંબઈ જેવી પાવભાજી બનાવો અને તમારા વિદેશી મિત્રો સાથે શેર કરો. આ લેખ દ્વારા, અમે તમને કેટલીક એવી ટિપ્સ પણ જણાવીશું, જેની મદદથી તમારા માટે તેને બનાવવું વધુ સરળ બનશે.

પાવભાજી
પાવભાજી એક એવી વાનગી છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે ભાજી ટામેટાં અને બટાકાને બાકીના શાકભાજી સાથે મેશ કરીને બનાવવામાં આવે છે. સૌપ્રથમ, બોમ્બે કોટન એક્સચેન્જ મિલની બહાર સ્ટોલ પર કામ કરતા લોકો માટે આ તૈયાર કરવાનું હતું. ધીરે ધીરે આ મિલોની સંખ્યા વધતી ગઈ અને તે આખા મુંબઈમાં ફેલાઈ ગઈ.
તેવી જ રીતે, પાવભાજી પણ આ મિલોની પાસે મુંબઈના દરેક વિસ્તારમાં ઉપલબ્ધ થઈ. આ રીતે પાવભાજી માત્ર એક સ્ટ્રીટ ફૂડ આઈટમ જ નહીં, પણ મોડી રાતે ભૂખ મિટાવનારા કામદારોનો મિત્ર પણ બની ગયો. પછી ધીમે-ધીમે પાવભાજી દેશભરમાં ફેમસ થવા લાગી, જે આજે દરેક ઘરમાં ખાવામાં આવે છે.

ભાજી બનાવવા માટેની સામગ્રી
પરંપરાગત રીતે ભાજી બનાવવા માટે તમારે ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી, પરંતુ જો તમે મજેદાર ગ્રેવી બનાવવા માંગતા હો, તો આ ઘટકોનો ઉપSયોગ કરો.

સામગ્રી
બટાકા – 2 બાફેલા
વટાણા – અડધો કપ
કોબીજ – અડધો કપ (ઝીણી સમારેલી)
ગાજર – અડધો કપ (બારીક સમારેલ)
ડુંગળી – 2 (ઝીણી સમારેલી)
આદુ- 1 ચમચી પેસ્ટ
જીરું પાવડર – 1/4 ચમચી
પાવ ભાજી મસાલો- 1/2-1 ચમચી
લીંબુ – 2 ચમચી રસ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – 2 ચમચી
માખણ – 2 ચમચી
લીલા ધાણા – થોડી (ઝીણી સમારેલી)
પાવ બન્સ- 8
ટામેટા- 1-2 (બારીક સમારેલા)
કેપ્સીકમ – 1/2 કપ (ઝીણું સમારેલું)
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1/4 ચમચી
ભાજી બનાવવાની રેસીપી
ભાજી બનાવવા માટે બધી સામગ્રી ભેગી કરી બાજુ પર રાખો. બધી શાકભાજીને ધોઈ, છાલ કાઢીને નાના ટુકડા કરી લો.
હવે એક કૂકરમાં પાણી અને મીઠું નાંખો અને તેમાં તમામ શાકભાજી ઉમેરીને ઉકળવા માટે રાખો. હવે બાફેલા શાકભાજીને ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને સારી રીતે પીસી લો.
એક બાઉલમાં પીસેલા શાકભાજીને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો. પછી તેમાં 2 ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી નાખીને સાંતળો.
ડુંગળી લાઈટ બ્રાઉન થાય એટલે તેમાં ટામેટા, આદુ અને અન્ય મસાલા નાખીને બરાબર શેકી લો. ટામેટાં અને બધું બરાબર બફાઈ જાય એટલે તેમાં પાવ મસાલો, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું અને હળદર ઉમેરો.
જ્યારે મસાલામાંથી તેલ અલગ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં હળવું પાણી અને શાક ઉમેરીને વેજીટેબલ ગ્રેવી તૈયાર કરો.
આ શાકની ઉપર 2 ચમચી લીંબુનો રસ નાખો. ઉપરથી 1/2 ચમચી પાવભાજી મસાલો છાંટો અને 2-3 મિનિટ સુધી બરાબર થવા દો.
તમારી પાવભાજી ખાવા માટે તૈયાર છે, ગેસ બંધ કરો. તેને ગુસ્સો કરવામાં તમને માત્ર 10-15 મિનિટનો સમય લાગે છે, જેનો અર્થ છે કે અત્યાર સુધી તમારે ફક્ત 20-25 મિનિટનો સમય લીધો છે.

મમ્મી ટીપ્સ
ભાજીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે દહીંનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેનાથી શાકનો સ્વાદ બગડે નહીં અને દહીં પણ સ્વાદને અનોખો બનાવશે.
ઘણા લોકોને ભાજીમાં ચણાની દાળ ઉમેરવી ગમે છે. ભાજીમાં ચણાની દાળનો ઉપયોગ કરો.
ટેપીઓકા કસાવા મૂળમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેનો સ્ટાર્ચ તમને ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવામાં ઘણી મદદ કરી શકે છે.
આટલું જ નહીં, શરૂઆતમાં ગ્રેવીમાં પાણી નાખશો તો પણ ગ્રેવી જાડી થઈ શકે છે.

Most Popular

More from Author

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક...

સાસ કો બહાર કરો, સાસ કો અંદર કરો.😅😝😂😜🤣🤪

પપ્પુ : પપ્પા તમારા માટે મારી શું કિંમત છે? પપ્પા : દીકરા...

અમારો પુ, તમારો પુ,બધાનો પુ, પપ્પુ…😅😝😂

પત્નીએ પિયરમાંથી પતિને ફોન કર્યો.પત્ની : જી કેમ છો તમે?પતિ :...

Read Now

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક કરી છે, એટલે તારા 👩🏻‍🏫શિક્ષક આવી રહ્યા છે.🧒🏻પૌત્ર: તમે સંતાઈ જાવ, મેં 👩🏻‍🏫તેણીને કહ્યું છે કે તમે 🪦ગુજરી ગયા છો…😝😜🤪😅😂🤣 જીવન માટે શાનદાર વલણ:ચીયર્સ ઓલ ધ બોયઝ ફોર ધીસ.પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે, પણએક...

માર્કેટિંગ શું કામ મહત્ત્વનું છે?

ફ્રાયમ્સ હોય કે ફિલ્મ, એક વાત નક્કી છે કે તમારી પ્રોડક્ટનું માર્કેટિંગ કરવું પડે. માર્કેટિંગ વિના ક્યારેય કોઈ પ્રોડક્ટ વેચાય નહીં અને આજના સમયમાં તો આ વાત ખાસ લાગુ પડે છે. મીડિયા જ્યારે બરાબર જોરમાં છે, સોશ્યલ મીડિયા જ્યારે હવે દરેક મોબાઇલ પર પોતાનું રાજ ચલાવે છે...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક તરીકે થાય છે, એમ શિક્ષકે લખાવ્યું.તરત જ ચંદુ ચટપટે ઊભા થતાં કહ્યું, સાહેબ!એમ તો ગધેડાનો હજી એક ઉપયોગ આપણેકરીએ છીએ, એ તો તમે લખાવ્યો જ નહિ!શિક્ષક : કયો ઉપયોગ?ચંદુ : કેટલાક લોકો માટે એના નામનો વિશેષણતરીકે...