Homeરસોઈજો તમે એક જ...

જો તમે એક જ પ્રકારની પુરી ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો બનાવો અડદની દાળની મસાલા પુરી, જે ખાધા પછી તમે પણ કચોરી ખાવાનું ભૂલી જશો, જાણો રેસિપી.

હું તમારી સાથે અડદની દાળની મસાલેદાર ટેસ્ટી પુરી બનાવવાની રેસીપી શેર કરીશ. જેના પછી તમે કચોરી ખાવાનું પણ ભૂલી જશો. તમે આ પુરીઓ પેક કરી શકો છો અને મુસાફરી દરમિયાન આપી શકો છો. આ પુરીઓ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.
અડદની દાળ પુરી માટેની સામગ્રી

ધોયેલી અડદની દાળ = ½ કપ (દાળને ધોઈને 2 થી 3 કલાક પલાળી રાખો)
ઘઉંનો લોટ = 2 કપ (ચાળીને બાજુ પર રાખો)
સોજી = 3 ચમચી
લીલા મરચા = 2 થી 3
આદુ = ½ ઇંચનો ટુકડો
સેલરી = ½ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર = ½ ટીસ્પૂન
વરિયાળી પાવડર = 1 ચમચી
ધાણા પાવડર = 1 ચમચી
હળદર પાવડર = ¼ ચમચી
હીંગ = 2 ચપટી
મીઠું = સ્વાદ પ્રમાણે
કોથમીર = થોડી ઝીણી સમારેલી
તેલ = પુરીને ડીપ ફ્રાય કરવા માટે
રીત – અડદની દાળ પુરી કેવી રીતે બનાવવી

મસૂરની પુરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે મસૂરની પેસ્ટ બનાવવી પડશે. જેના માટે તમે ગ્રાઇન્ડરનો બરણી લો અને તેમાં પલાળેલી અડદની દાળ નાખો. દાળ ઉમેરતા પહેલા બધુ પાણી ફેંકી દો. ત્યાર બાદ કઠોળને ગ્રાઇન્ડરનાં બરણીમાં નાખીને પીસી લો.

દાળને બરણીમાં નાખ્યા પછી તેમાં લીલાં મરચાં અને આદુને ખરબચડી ટુકડા કરી નાખો અને હવે દાળને પીસવા માટે તેમાં બે ચમચી પાણી ઉમેરીને પીસીને તેની બરછટ પેસ્ટ બનાવી લો. તમારે દાળને ખૂબ બારીક પીસવાની જરૂર નથી. દાળ બરછટ રાખવી જોઈએ.

દાળની બરછટ પેસ્ટ બનાવ્યા બાદ તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. પછી તેમાં સોજી ઉમેરો અને તેને સ્પેટુલા વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવશે. જેના માટે લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, સેલરી, હળદર પાવડર, હિંગ, વરિયાળી પાવડર, મીઠું અને લીલા ધાણા ઉમેરીને બેટરમાં સ્પેટુલા વડે મિક્સ કરો.

તે પછી તમારે તેમાં લોટ નાખવાનો છે. જેના માટે તમારે એક સાથે બે કપ લોટ ઉમેરવાની જરૂર નથી. તમે ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરશો, તેને મિક્સ કરો અને પછી કણક બનાવવા માટે તેને ભેળવો. જે રીતે આપણે પરાઠા માટે કણક બનાવીએ છીએ. પુરી માટે આ જ રીતે લોટ લગાવો. તેથી એક જ સમયે બધો લોટ ઉમેરશો નહીં. કારણ કે તમારે કણક બનાવવા માટે બે કપ લોટની જરૂર પડી શકે છે અથવા ઓછી જરૂર પડી શકે છે.

તમારે માત્ર મસૂરની પેસ્ટ વડે ભેળવીને કણક બનાવવાનું છે. કણક બનાવવા માટે તમારે પાણી ઉમેરવાની જરૂર રહેશે નહીં. કણક બની જાય એટલે થોડું તેલ નાખીને ફરીથી મસળી લો. જેથી કણક મુલાયમ બની જાય, ત્યાર બાદ લોટ પર થોડું તેલ નાખીને તેને ઘસો અને પછી લોટને 15 મિનિટ સુધી રાખો.

જ્યારે લોટને રાખ્યાને 15 મિનિટ થઈ જાય, તો પુરી બનાવવા માટે, લોટને નાના કદના બોલમાં તોડીને પેડા બનાવી લો અને પછી પેડાને ઢાંકી દો જેથી તે સુકાઈ ન જાય.

હવે કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરવા મૂકો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે તમે બને તેટલી પુરીઓ વાળી લો. પુરીને રોલ આઉટ કરવા માટે, રોલિંગ પીન પર થોડું તેલ લગાવો. પછી તેના પર પેડા મૂકો અને તેને તમારા હાથથી ચપટી કરો. ત્યાર બાદ રોલિંગ પીન વડે ગોળ પુરીને રોલ આઉટ કરો. તમારે પુરીને બહુ પાતળી કે બહુ જાડી ન કરવી જોઈએ. પછી પુરીને પ્લેટમાં રાખો અને બાકીની પુરીને પણ એ જ રીતે પાથરી લો.

તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક-એક પુરી નાખીને બંને બાજુથી સોનેરી રંગની થાય ત્યાં સુધી તળો અને પ્લેટમાં કાઢી લો અને એ જ રીતે બધી પુરીઓને એક પછી એક તળી લો. આ રીતે તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ પુરી. તેને અથાણું અથવા બટાકાની કઢી સાથે ખાઓ.

અડદ દાળ પુરી રેસીપી

તૈયારીનો સમય 10 મિનિટ

રાંધવાનો સમય 20 મિનિટ

કુલ સમય 30 મિનિટ

કોર્સ: બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી

ભોજન: ભારતીય

કીવર્ડ: બ્રેકફાસ્ટ પરાઠા, મસાલા પુરી, પુરી વાનગીઓ

સર્વિંગ: 4 લોકો

Most Popular

More from Author

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક...

સાસ કો બહાર કરો, સાસ કો અંદર કરો.😅😝😂😜🤣🤪

પપ્પુ : પપ્પા તમારા માટે મારી શું કિંમત છે? પપ્પા : દીકરા...

અમારો પુ, તમારો પુ,બધાનો પુ, પપ્પુ…😅😝😂

પત્નીએ પિયરમાંથી પતિને ફોન કર્યો.પત્ની : જી કેમ છો તમે?પતિ :...

Read Now

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક કરી છે, એટલે તારા 👩🏻‍🏫શિક્ષક આવી રહ્યા છે.🧒🏻પૌત્ર: તમે સંતાઈ જાવ, મેં 👩🏻‍🏫તેણીને કહ્યું છે કે તમે 🪦ગુજરી ગયા છો…😝😜🤪😅😂🤣 જીવન માટે શાનદાર વલણ:ચીયર્સ ઓલ ધ બોયઝ ફોર ધીસ.પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે, પણએક...

માર્કેટિંગ શું કામ મહત્ત્વનું છે?

ફ્રાયમ્સ હોય કે ફિલ્મ, એક વાત નક્કી છે કે તમારી પ્રોડક્ટનું માર્કેટિંગ કરવું પડે. માર્કેટિંગ વિના ક્યારેય કોઈ પ્રોડક્ટ વેચાય નહીં અને આજના સમયમાં તો આ વાત ખાસ લાગુ પડે છે. મીડિયા જ્યારે બરાબર જોરમાં છે, સોશ્યલ મીડિયા જ્યારે હવે દરેક મોબાઇલ પર પોતાનું રાજ ચલાવે છે...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક તરીકે થાય છે, એમ શિક્ષકે લખાવ્યું.તરત જ ચંદુ ચટપટે ઊભા થતાં કહ્યું, સાહેબ!એમ તો ગધેડાનો હજી એક ઉપયોગ આપણેકરીએ છીએ, એ તો તમે લખાવ્યો જ નહિ!શિક્ષક : કયો ઉપયોગ?ચંદુ : કેટલાક લોકો માટે એના નામનો વિશેષણતરીકે...