Homeરસોઈદક્ષિણ ભારતની પ્રખ્યાત મીઠાઈ...

દક્ષિણ ભારતની પ્રખ્યાત મીઠાઈ છે પાલ પાયસમ, જાણી લો તેને બનાવવાની સરળ રીત

દક્ષિણ ભારતમાં ઘણી એવી વાનગીઓ છે, જે સમગ્ર દેશમાં લોકપ્રિય છે. આવી જ એક વાનગી છે પાલ પાયસમ. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને પ્રખ્યાત મીઠી વાનગી છે. પોંગલનો તહેવાર આના વિના અધૂરો છે. આમાં પણ ખીરમાં વપરાતી સામગ્રી જેમ કે ચોખા, દૂધ, ઘી, ખાંડ અને બદામનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જોકે તેને બનાવવાની રીત અલગ છે. તેને કાંસાના વાસણમાં રાંધવામાં આવે છે.

જો તમે ઈચ્છો તો તેને એલ્યુમિનિયમ પેનમાં પણ બનાવી શકો છો. દક્ષિણમાં, દૂધને પાલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેથી આ વાનગીનું નામ પાલ પાયસમ છે, જેનો અર્થ થાય છે દૂધમાંથી બનેલી ખીર. તેને બનાવવામાં વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નથી, તેથી આ વખતે ખીરને બદલે પાલ પાયસમ અજમાવો.

  • 1 લીટર ફુલ ફેટ દૂધ
  • 100 ગ્રામ પલાળેલા ચોખા
  • 150 ગ્રામ ગોળ
  • 1 ચમચી ઘી
  • 50 ગ્રામ કાજુ
  • 50 ગ્રામ બદામ
  • 50 ગ્રામ કિસમિસ
  • 1 ચમચી લીલી એલચી
  • 1 ચપટી કેસર
  • સૌથી પહેલા ચોખાને ધોઈને 20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
  • નિર્ધારિત સમય પછી, તેનું પાણી કાઢીને રાખો. હવે એક તપેલીને ગેસ પર મૂકો અને સામગ્રી પ્રમાણે ઘી ઉમેરીને ગરમ કરો.
  • તેમાં ચોખા ઉમેરો અને તેને હળવા શેકી લો.

    5 મિનિટ પછી દૂધ ઉમેરીને પકાવો.
  • દૂધને હલાવતા રહી ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે ચોખા સાથે થોડું ઘટ્ટ ન થાય.
  • જ્યારે તપેલીમાં મિશ્રણ ખીર જેવું દેખાવા લાગે ત્યારે તેમાં ગોળ નાખીને મિક્સ કરો.
  • ગોળ ઓગળી જાય એટલે તેમાં લીલી ઈલાયચી અને કેસર નાખીને મિક્સ કરો.
  • હવે ગેસની આંચ ધીમી કરો અને પાયસમને પાકવા દો.
  • જ્યારે તમારું પાયસમ રંધાતું હોય, ત્યારે સૂકા ફળોને ઘીમાં શેકી લો.
  • આ માટે એક પેનમાં થોડું ઘી નાખો. ગરમ થાય એટલે તેમાં સમારેલી બદામ, કાજુ અને કિશમિશ ઉમેરી 2 મિનિટ શેકી લો અને પ્લેટમાં કાઢી લો.
  • પાયસમમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ સુધી ચડવા દો. પાલ પાયસમ તૈયાર છે. ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

Most Popular

More from Author

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક...

સાસ કો બહાર કરો, સાસ કો અંદર કરો.😅😝😂😜🤣🤪

પપ્પુ : પપ્પા તમારા માટે મારી શું કિંમત છે? પપ્પા : દીકરા...

અમારો પુ, તમારો પુ,બધાનો પુ, પપ્પુ…😅😝😂

પત્નીએ પિયરમાંથી પતિને ફોન કર્યો.પત્ની : જી કેમ છો તમે?પતિ :...

Read Now

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક કરી છે, એટલે તારા 👩🏻‍🏫શિક્ષક આવી રહ્યા છે.🧒🏻પૌત્ર: તમે સંતાઈ જાવ, મેં 👩🏻‍🏫તેણીને કહ્યું છે કે તમે 🪦ગુજરી ગયા છો…😝😜🤪😅😂🤣 જીવન માટે શાનદાર વલણ:ચીયર્સ ઓલ ધ બોયઝ ફોર ધીસ.પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે, પણએક...

માર્કેટિંગ શું કામ મહત્ત્વનું છે?

ફ્રાયમ્સ હોય કે ફિલ્મ, એક વાત નક્કી છે કે તમારી પ્રોડક્ટનું માર્કેટિંગ કરવું પડે. માર્કેટિંગ વિના ક્યારેય કોઈ પ્રોડક્ટ વેચાય નહીં અને આજના સમયમાં તો આ વાત ખાસ લાગુ પડે છે. મીડિયા જ્યારે બરાબર જોરમાં છે, સોશ્યલ મીડિયા જ્યારે હવે દરેક મોબાઇલ પર પોતાનું રાજ ચલાવે છે...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક તરીકે થાય છે, એમ શિક્ષકે લખાવ્યું.તરત જ ચંદુ ચટપટે ઊભા થતાં કહ્યું, સાહેબ!એમ તો ગધેડાનો હજી એક ઉપયોગ આપણેકરીએ છીએ, એ તો તમે લખાવ્યો જ નહિ!શિક્ષક : કયો ઉપયોગ?ચંદુ : કેટલાક લોકો માટે એના નામનો વિશેષણતરીકે...