Homeરસોઈજો અચાનક તમારા ઘરે...

જો અચાનક તમારા ઘરે મહેમાનો આવી ગયા હોય, તો તેમનું સ્વાગત ડુંગળી કચોરીથી કરો, રેસીપી અનુસરો.

નાસ્તો સૌથી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કારણ કે આ એવો સમય હોય છે જ્યારે બાળકો શાળાએ જવા નીકળે છે અને પરિવારના સભ્યો ઓફિસ માટે રવાના થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, લોકો સરળ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાકની શોધમાં હોય છે.

જો તમે પણ કંઈક આવું જ શોધી રહ્યા છો તો કચોરી વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. કચોરીનો સ્વાદ નાના-મોટા કોઈપણ ફંક્શનમાં સરળતાથી મળી જાય છે. ઘણા લોકો કચોરીના એટલા ક્રેઝી હોય છે કે તેનું નામ લેતા જ તેમના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. જો કે, તે ઘરે ઘણી રીતે તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે, જેમાં બટેટા અને મગની દાળ કચોરીનો પણ સમાવેશ થાય છે. પણ શું તમે ક્યારેય ડુંગળી કચોરીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જી હાં, ડુંગળી કચોરી તેના સ્વાદને કારણે લોકોમાં પ્રિય રહે છે. આ જ કારણ છે કે તેનો સ્વાદ ચાખનારા લોકોની યાદી ઘણી લાંબી છે. તમે તેને સવારના નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી બનાવી શકો છો. જો તમે હજી સુધી ઘરે બનાવ્યું નથી, તો તમે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી રેસિપી અજમાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ ડુંગળી કચોરી બનાવવાની સરળ રીત-

ડુંગળી કચોરી માટે જરૂરી સામગ્રી

બાફેલા બટાકા – 3-4
મધ્યમ સમારેલી ડુંગળી – 3-4
ચણાનો લોટ – 4 ચમચી
હિંગ – 1 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી (અંદાજે)
ધાણા – 2-3 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1- 2 ચમચી
કાળું મીઠું – 1 ચમચી
ચાટ મસાલો – 2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1 ચમચી< /span> સમારેલા લીલા મરચા – 3-4
સેલરી – 1 ચમચી

કણક તૈયાર કરવા માટે

લોટ – 250 ગ્રામ
અજવાઈન – 1 ચમચી
તેલ – 5-6 ચમચી
મીઠું – જરૂર મુજબ

ડુંગળી કચોરી બનાવવાની આસાન રીત

ડુંગળીની સ્વાદિષ્ટ કચોરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક તપેલી લો. – હવે તેમાં તેલ ઉમેરીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં લીલા ધાણા અને હિંગ નાખો. તેને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો. – નિર્ધારિત સમય પછી તેમાં ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાઉડર, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો અને કાળું મીઠું નાખીને થોડીવાર સાંતળો. – આ પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલું મરચું અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવાની છે. ડુંગળી નરમ થાય એટલે તેમાં બટેટા ઉમેરો. – હવે આ મિશ્રણને લાડુની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને એકસરખા બનાવો. આ પછી, તેને થોડી વાર ઠંડુ થવા માટે રાખો.

ડુંગળી કચોરી કણક તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ લોટ લો. – મીઠું, સેલરી અને થોડું તેલ નાખીને મિક્સ કરો. લોટમાં ઘટકો ઉમેરવાનું યાદ રાખો અને સારી રીતે ભળી દો, પછી પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. તેનાથી લોટ નરમ થઈ જશે. હવે કણક પર ભીનું કપડું મૂકો અને તેને લગભગ 30 મિનિટ માટે ઢાંકી દો. આ પછી, સમાન માત્રામાં લોટ લો અને તેમાંથી બોલ બનાવો. આ પછી આ લોટમાં ડુંગળી અને બટાકાનું મિશ્રણ ભરો. હવે તેને હાથ વડે દબાવીને કચોરીની જેમ રોલ કરો. તેને થોડું ઘટ્ટ રાખવું જોઈએ જેથી તળતી વખતે મિશ્રણ તેલમાં ફેલાઈ ન જાય. હવે આ કચોરીને ધીમી આંચ પર 10 થી 12 મિનિટ સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. કચોરી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે તેને તવામાંથી બહાર કાઢી લો. આ રીતે બધી કચોરી તૈયાર થઈ જશે. હવે તમે ગરમાગરમ કચોરીને આમલી, કોથમીર કે ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Most Popular

More from Author

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક...

સાસ કો બહાર કરો, સાસ કો અંદર કરો.😅😝😂😜🤣🤪

પપ્પુ : પપ્પા તમારા માટે મારી શું કિંમત છે? પપ્પા : દીકરા...

અમારો પુ, તમારો પુ,બધાનો પુ, પપ્પુ…😅😝😂

પત્નીએ પિયરમાંથી પતિને ફોન કર્યો.પત્ની : જી કેમ છો તમે?પતિ :...

Read Now

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક કરી છે, એટલે તારા 👩🏻‍🏫શિક્ષક આવી રહ્યા છે.🧒🏻પૌત્ર: તમે સંતાઈ જાવ, મેં 👩🏻‍🏫તેણીને કહ્યું છે કે તમે 🪦ગુજરી ગયા છો…😝😜🤪😅😂🤣 જીવન માટે શાનદાર વલણ:ચીયર્સ ઓલ ધ બોયઝ ફોર ધીસ.પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે, પણએક...

માર્કેટિંગ શું કામ મહત્ત્વનું છે?

ફ્રાયમ્સ હોય કે ફિલ્મ, એક વાત નક્કી છે કે તમારી પ્રોડક્ટનું માર્કેટિંગ કરવું પડે. માર્કેટિંગ વિના ક્યારેય કોઈ પ્રોડક્ટ વેચાય નહીં અને આજના સમયમાં તો આ વાત ખાસ લાગુ પડે છે. મીડિયા જ્યારે બરાબર જોરમાં છે, સોશ્યલ મીડિયા જ્યારે હવે દરેક મોબાઇલ પર પોતાનું રાજ ચલાવે છે...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક તરીકે થાય છે, એમ શિક્ષકે લખાવ્યું.તરત જ ચંદુ ચટપટે ઊભા થતાં કહ્યું, સાહેબ!એમ તો ગધેડાનો હજી એક ઉપયોગ આપણેકરીએ છીએ, એ તો તમે લખાવ્યો જ નહિ!શિક્ષક : કયો ઉપયોગ?ચંદુ : કેટલાક લોકો માટે એના નામનો વિશેષણતરીકે...