Homeરસોઈજો તમે બાળકો માટે...

જો તમે બાળકો માટે ઝડપી નાસ્તો તૈયાર કરવા માંગો છો, તો આ રીતે બટાકાના ગાદલા બનાવો.

શું શું તમે તમારા બાળકો માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો શોધી રહ્યાં છો? આગળ ન જુઓ! અમે તમને આલૂ ટાકિયાની એક અદ્ભુત રેસીપી આપી છે જે બનાવવી તો સરળ છે પણ તમારા બાળકો પણ તેને બનાવવાની માંગ કરશે.

આ માર્ગદર્શિકામાં, અમે તમને આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવાની પગલું-દર-પગલાની પ્રક્રિયામાં લઈ જઈશું. ચાલો, શરુ કરીએ.

સામગ્રી તમને જરૂર પડશે

અમે રસોઈ પ્રક્રિયામાં પ્રવેશ કરીએ તે પહેલાં, તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે અહીં છે:

બટાટા ભરવા માટે:

જ્યારે આ સ્વાદિષ્ટ બટાકાના ગાદલા બનાવવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમારી આંગળીના વેઢે યોગ્ય ઘટકો હોવું જરૂરી છે. ચાલો સ્વાદિષ્ટ બટાટા ભરવામાં શું જાય છે તે તપાસીને શરૂ કરીએ.

  • 2 મોટા બટાકા, છાલવાળા અને પાસાદાર: બટાકા એ શોના સ્ટાર છે, જે ભરવા માટે હાર્દિક અને સંતોષકારક આધાર પૂરો પાડે છે. સરળ સમાવિષ્ટ કરવા માટે તેને છાલ અને ટુકડાઓમાં કાપવાની ખાતરી કરો.
  • 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ: ચીઝ ભરણમાં ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ તત્વ ઉમેરે છે, જે તેને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે વધુ અનિવાર્ય બનાવે છે.
  • 1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી: ડુંગળી મિશ્રણમાં મીઠાશ અને ક્રંચનો સ્પર્શ લાવે છે. ઉડી અદલાબદલી, તેઓ અન્ય ઘટકો સાથે એકીકૃત મિશ્રણ.
  • 1/4 કપ વટાણા: આ નાના લીલા રત્નો માત્ર સ્વાદમાં જ ફાળો આપતા નથી પરંતુ રંગનો પોપ પણ આપે છે, જે ભરણને દૃષ્ટિની આકર્ષક બનાવે છે.
  • 1/4 કપ સ્વીટ કોર્ન: સ્વીટ કોર્ન કુદરતી મીઠાશ અને સંતોષકારક ક્રંચ ઉમેરે છે, જે સ્વાદ અને રચના બંનેને વધારે છે.
  • 1/2 ચમચી મીઠું: મીઠું જરૂરી મસાલા પૂરો પાડે છે, ખાતરી કરે છે કે સ્ટફિંગમાં સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે સંતુલિત છે.
  • 1/2 ચમચી કાળા મરી: કાળા મરી મિશ્રણમાં ગરમી અને હળવો સ્વાદ ઉમેરે છે, જે તેને સ્વાદની કળીઓ માટે વધુ ઉત્તેજક બનાવે છે.
  • 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા (વૈકલ્પિક): જેમને થોડો મસાલો ગમે છે, તેમના માટે પૅપ્રિકા એ એક સરસ ઉમેરો છે. આ ભરણમાં થોડો ધુમાડો અને ગરમીનો સંકેત લાવે છે.
  • 1/4 કપ તાજી કોથમીર, સમારેલી: તાજી કોથમીર મિશ્રણમાં તાજું અને આનંદદાયક હર્બલ સ્વાદ ઉમેરે છે. આ અંતિમ સ્પર્શ છે જે એકંદર સ્વાદ પ્રોફાઇલને વધારે છે.

કણક માટે:

આ સ્વાદિષ્ટ ભરણ માટે સંપૂર્ણ ઓશીકું બનાવવા માટે, તમારે નરમ અને નરમ કણક તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે. તમને જેની જરૂર પડશે તે અહીં છે:

  • 2 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ: સર્વ-હેતુનો લોટ કણક માટે આધાર તરીકે કામ કરે છે, જે માળખું અને કોમળ રચના પ્રદાન કરે છે.
  • 1/2 ચમચી મીઠું: ભરણની જેમ, કણકનો સ્વાદ વધારવા માટે એક ચપટી મીઠું જરૂરી છે.
  • 1/2 કપ ગરમ પાણી: કણક સરળતાથી એકસાથે આવે તેની ખાતરી કરવા માટે ગરમ પાણી મહત્વપૂર્ણ છે. તે લોટમાં ગ્લુટેનને સક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે, કણકને તેની લાક્ષણિક સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે.
  • વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી: વનસ્પતિ તેલ સમૃદ્ધિનો સ્પર્શ ઉમેરે છે અને કણકને નરમ અને કામ કરવા માટે સરળ રાખવામાં મદદ કરે છે.

તળવા માટે:

આ બટાકાના ગાદલાને અત્યંત અનિવાર્ય બનાવે તેવા ક્રિસ્પી એક્સટીરિયર મેળવવા માટે, તમારે ડીપ ફ્રાઈંગ માટે થોડું વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે. ખાતરી કરો કે ફ્રાય કરતી વખતે તેને ડૂબવા માટે હાથ પર પૂરતા ઓશિકા હોય. હવે જ્યારે તમારી સામગ્રી તૈયાર છે, ચાલો તૈયારી તરફ આગળ વધીએ.

બટાકાનું સ્ટફિંગ બનાવવું

કોઈપણ મહાન વાનગીનો સાર તેના અમલમાં રહેલો છે. આ કિસ્સામાં, બટાકાની ભરણ એ છે જ્યાં તમામ જાદુ થાય છે. તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે અહીં છે:

  1. બટાકાને ઉકાળો: પહેલા કાપેલા બટાકાને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. તમારા બટાકાના ટુકડાના કદના આધારે આ સામાન્ય રીતે લગભગ 15-20 મિનિટ લે છે. પૂર્ણતા માટે ચકાસવા માટે, કાંટો અથવા છરી દાખલ કરો; તે સરળતાથી અંદર જવું જોઈએ.પ્રો ટીપ: સમય બચાવવા માટે, તમે કણક તૈયાર કરતી વખતે બટાકાને બાફવાનું શરૂ કરી શકો છો.
  2. ફિલિંગ તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં બાફેલા બટેટા, છીણેલું ચીઝ, સમારેલી ડુંગળી, વટાણા, સ્વીટ કોર્ન, મીઠું, મરી અને જો તમને થોડી ગરમી ગમતી હોય તો પૅપ્રિકા મિક્સ કરો. આ તબક્કે તાજી કોથમીર ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. આ પગલું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે સ્વાદિષ્ટ અને સારી રીતે સંતુલિત ભરણ બનાવવા માટે તમામ ઘટકો સારી રીતે ભળી જાય છે.પ્રો ટીપ: તમે તમારા પરિવારના સ્વાદ પ્રમાણે મસાલાને એડજસ્ટ કરી શકો છો. જો તમારા બાળકોને તે હળવું ગમતું હોય, તો કાળા મરીનું પ્રમાણ ઓછું કરો અથવા પૅપ્રિકા છોડો.

ભરણ તૈયાર હોવાથી, કણક તૈયાર કરવાનો સમય છે.

કણક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

આ બટાકાના ગાદલાનો લોટ તેમની આરાધ્ય, ઓશીકાની રચનાનું રહસ્ય છે. સંપૂર્ણ કણક બનાવવા માટે આ પગલાં અનુસરો:

  1. લોટ અને મીઠું ભેગું કરો: એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, લોટ અને મીઠું ભેગું કરો. મીઠું માત્ર લોટને સ્વાદિષ્ટ બનાવતું નથી પણ ગ્લુટેનના વિકાસમાં પણ વધારો કરે છે, જે કણકને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે.
  2. ગરમ પાણી ઉમેરો: સૂકા ઘટકોમાં ધીમે ધીમે ગરમ પાણી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. આ તે છે જ્યાં જાદુ થાય છે. જેમ જેમ તમે કણક ભેળવો છો તેમ, પાણી લોટમાં ગ્લુટેનને સક્રિય કરે છે, મિશ્રણને એક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક કણકમાં ફેરવે છે. કણકને લગભગ 5-7 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી તે નરમ અને નરમ ન બને ત્યાં સુધી ભેળવો.પ્રો ટીપ: જો કણક ખૂબ ચીકણું લાગે, તો તમે થોડો વધુ લોટ ઉમેરી શકો છો. તેનાથી વિપરીત, જો તે ખૂબ શુષ્ક હોય, તો થોડું વધુ ગરમ પાણી મદદ કરશે.
  3. કણકને વિભાજીત કરો: હવે જ્યારે તમારો કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક છે, તો તેને નાના, સમાન કદના ભાગોમાં વહેંચો. આ ભાગોને બોલમાં ફેરવો. આ પગલું એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારા બટાકાના ગાદલા કદમાં એકસરખા હશે અને સમાનરૂપે રાંધશે.પ્રો ટીપ: જો તમને મોટા કે નાના ગાદલા જોઈએ છે, તો તે મુજબ કણકના ગોળાનું કદ ગોઠવો.

હવે તમે ભરણ અને કણક બંને તૈયાર કરી લીધા છે, આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવા માટે તેમને સાથે લાવવાનો સમય છે.

બટાકાની ઓશીકું એસેમ્બલીંગ

ખરી મજા બટેટાના ઓશીકાને એસેમ્બલ કરવાથી શરૂ થાય છે. સંપૂર્ણ અર્ધ ચંદ્ર નાસ્તો બનાવવા માટે આ પગલાં અનુસરો:

  1. કણકને બહાર કાઢો: કણકનો એક બોલ લો અને તેને સ્વચ્છ, લોટવાળી સપાટી પર મૂકો. તેને ટોર્ટિલા જેવા નાના, પાતળા વર્તુળમાં ફેરવો. આ તમારા સ્વાદિષ્ટ બટાટા ભરવા માટે રેપર તરીકે કામ કરશે.પ્રો ટીપ: ગાદલા સમાન રીતે રાંધે છે તેની ખાતરી કરવા માટે સતત જાડાઈનું લક્ષ્ય રાખો.
  2. ભરણ ઉમેરો: તમારા કણકના વર્તુળની મધ્યમાં, તૈયાર બટાકાની ભરણની એક ચમચી મૂકો. તેને ઓવરફિલ ન કરવા માટે સાવચેત રહો, કારણ કે આ પછીથી ઓશીકું સીલ કરવાનું મુશ્કેલ બનાવી શકે છે.
  3. ફોલ્ડ કરો અને સીલ કરો: અર્ધ ચંદ્ર આકાર બનાવવા માટે કણકને ફિલિંગ પર કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. સર્જનાત્મક બનવાનો સમય છે! મજબૂત સીલની ખાતરી કરવા માટે, કિનારીઓને દબાવવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. આ પગલું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે સ્વાદિષ્ટ ભરણ સુરક્ષિત રીતે સીલ કરવામાં આવે છે, જે તળતી વખતે કંઈપણ બહાર પડતા અટકાવે છે.પ્રો ટિપ: જો તમારી પાસે વધારાની કણક હોય, તો તમે સંતુલિત કણક-ટુ-ફિલિંગ ગુણોત્તર જાળવવા માટે તેને કાપી શકો છો.
  4. પુનરાવર્તન કરો: બાકીના કણકના બોલ અને ભરવા માટે આ પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો. તમે આ બટાકાના ગાદલાના બેચને કેટલી ઝડપથી એકસાથે મૂકી શકો છો તે જોઈને તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો.

ગાદલાને યોગ્ય રીતે એસેમ્બલ કર્યા પછી, અંતિમ પગલા પર આગળ વધવાનો સમય છે – સોનેરી પૂર્ણતા સુધી તળવું.

બટાકાના ગાદલાને ફ્રાય કરો

ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા એ છે કે જ્યાં આ બટાકાના ગાદલા ક્રન્ચી, સોનેરી આનંદમાં ફેરવાય છે જે દરેકને ગમે છે. તેમને સંપૂર્ણતા માટે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે અહીં છે:

  1. તેલ ગરમ કરો: એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં, વનસ્પતિ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. ઓશિકા ઝડપથી અને સરખી રીતે રાંધે તેની ખાતરી કરવા માટે તેલને પૂરતું ગરમ ​​કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમે તેમાં કણકનો નાનો ટુકડો નાખીને તેલ તૈયાર છે કે નહીં તે ચકાસી શકો છો. જો તે તિરાડ પડવા લાગે છે અને સપાટી પર ઉગે છે, તો તેલ પૂરતું ગરમ ​​છે.પ્રો ટીપ: તેલનું તાપમાન જાળવવા માટે ગાદલાને નાના ટુકડાઓમાં ફ્રાય કરો. પેનને તેલથી વધુ ભરવાથી તેલનું તાપમાન ઓછું થઈ શકે છે અને પરિણામે તે ઓછી ચપળતામાં પરિણમે છે.
  2. ગાદલાને ફ્રાય કરો: કણકથી ભરેલા ગાદલાને ધીમે ધીમે ગરમ તેલમાં નીચે કરો, એક સમયે થોડા ગાદલા. તેલ લગાવતાની સાથે જ ગાદલા તૂટવા જોઈએ. તેમને સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સામાન્ય રીતે દરેક બાજુ લગભગ 2-3 મિનિટ. રસોઈ પણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેમને સમયાંતરે ફેરવવાની ખાતરી કરો.પ્રો ટીપ: ગાદલાને ફેરવવા માટે સ્લોટેડ ચમચી અથવા સાણસીનો ઉપયોગ કરો, અને કોઈપણ સ્પ્લેટરને ટાળવા માટે સાવચેત રહો.
  3. ગાળીને સર્વ કરો: એકવાર ગાદલા સંપૂર્ણપણે તળાઈ જાય અને સુંદર સોનેરી રંગના થઈ જાય પછી તેને તેલમાંથી કાઢી લો. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તેમને કાગળના ટુવાલવાળી પ્લેટ પર મૂકો. આ પગલું સુનિશ્ચિત કરે છે કે જ્યારે તમે તેને પીરસો ત્યારે ગાદલા ચીકણા ન હોય. પીરસતાં પહેલાં એક ક્ષણ માટે તેમને ઠંડુ થવા દો, કારણ કે ભરણ એકદમ ગરમ હોઈ શકે છે.પ્રો ટીપ: જ્યારે ગાદલા હજુ પણ ગરમ હોય, ત્યારે તમે વધારાના સ્વાદ માટે તેના પર થોડું મીઠું છાંટી શકો છો.

સર્વ કરો અને આનંદ કરો

આ બટાકાના ગાદલા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. તમે તેમને કેચઅપ, લસણના ડુબાડી અથવા તમારા બાળકોની પસંદગીની કોઈપણ ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો. આ ક્રન્ચી અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટનો આનંદ માણો જે નિઃશંકપણે ઘરેલુ મનપસંદ બની જશે. તેથી, આગલી વખતે જ્યારે તમારે તમારા નાના બાળકો માટે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કરવાની જરૂર હોય, ત્યારે આલૂ તકિયાની આ સરળ રીતે બનાવવાની રેસીપી યાદ રાખો.

Most Popular

More from Author

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક...

સાસ કો બહાર કરો, સાસ કો અંદર કરો.😅😝😂😜🤣🤪

પપ્પુ : પપ્પા તમારા માટે મારી શું કિંમત છે? પપ્પા : દીકરા...

અમારો પુ, તમારો પુ,બધાનો પુ, પપ્પુ…😅😝😂

પત્નીએ પિયરમાંથી પતિને ફોન કર્યો.પત્ની : જી કેમ છો તમે?પતિ :...

Read Now

પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે 😅😝😂😜🤣🤪

🧒🏻પૌત્ર ને 🧓🏻દાદાએ કહ્યું : સંતાઈ જા, આજે તે 🏫શાળાએ બંક કરી છે, એટલે તારા 👩🏻‍🏫શિક્ષક આવી રહ્યા છે.🧒🏻પૌત્ર: તમે સંતાઈ જાવ, મેં 👩🏻‍🏫તેણીને કહ્યું છે કે તમે 🪦ગુજરી ગયા છો…😝😜🤪😅😂🤣 જીવન માટે શાનદાર વલણ:ચીયર્સ ઓલ ધ બોયઝ ફોર ધીસ.પત્ની સાથે રહેવું એ જીવનનો એક ભાગ છે, પણએક...

માર્કેટિંગ શું કામ મહત્ત્વનું છે?

ફ્રાયમ્સ હોય કે ફિલ્મ, એક વાત નક્કી છે કે તમારી પ્રોડક્ટનું માર્કેટિંગ કરવું પડે. માર્કેટિંગ વિના ક્યારેય કોઈ પ્રોડક્ટ વેચાય નહીં અને આજના સમયમાં તો આ વાત ખાસ લાગુ પડે છે. મીડિયા જ્યારે બરાબર જોરમાં છે, સોશ્યલ મીડિયા જ્યારે હવે દરેક મોબાઇલ પર પોતાનું રાજ ચલાવે છે...

તમે અંબુજા સીમેન્ટની છત બનાવો😅😝😂😜🤣🤪

નિશાળમાં એક વખત શિક્ષક ગધેડા વિશેનિબંધ લખાવતા હતા.ગધેડાનો ઉપયોગ મુસાફરીમાં તેમજભારવાહક તરીકે થાય છે, એમ શિક્ષકે લખાવ્યું.તરત જ ચંદુ ચટપટે ઊભા થતાં કહ્યું, સાહેબ!એમ તો ગધેડાનો હજી એક ઉપયોગ આપણેકરીએ છીએ, એ તો તમે લખાવ્યો જ નહિ!શિક્ષક : કયો ઉપયોગ?ચંદુ : કેટલાક લોકો માટે એના નામનો વિશેષણતરીકે...